Les parasites des produits entreposés mettent en danger les produits alimentaires. Ils peuvent contaminer les aliments en laissant des parties de leur corps et des peaux mortes dans les aliments.
Pour les industriels de l’agroalimentaire, les gérants de restaurants ou les propriétaires de magasins, une infestation de parasites dans les produits entreposés peut être synonyme de rappel d’aliments, de plaintes des consommateurs, d’échec d'audit, d’atteinte à l’image de la marque et de perte de produits.
Quelle que soit la taille ou la gravité d’une infestation, un problème de parasites n’est pas une situation à prendre à la légère.
Les parasites des produits entreposés, également appelés parasites de garde-manger, sont des insectes qui ont tendance à se rassembler autour des aliments souvent entreposés dans les garde-manger et les placards - ces aliments peuvent être de la farine, des céréales sèches, des épices, des bonbons et du chocolat. Les parasites des produits entreposés ou des garde-manger comprennent plusieurs coléoptères, des mites et un acarien qui peuvent infester les céréales complètes ou les aliments transformés.
Les parasites des produits entreposés les plus courants sont le tribolium rouge et le tribolium brun de la farine, le cucujide dentelé des grains et le cucujide des grains oléagineux, ainsi que la pyrale indienne de la farine.
Les parasites des produits entreposés, également appelés parasites de garde-manger, sont présents dans presque tous les foyers. Beaucoup d’entre eux proviennent d’un magasin ou d’un entrepôt.
Les parasites des produits entreposés ont tendance à se rassembler autour des aliments souvent entreposés dans les garde-manger et les placards - ces aliments peuvent être de la farine, des céréales sèches, des épices, des bonbons et du chocolat.
Les parasites des produits entreposés comprennent plusieurs coléoptères, mites et acariens qui peuvent infester les céréales complètes ou les aliments transformés.
Le cucujide dentelé des grains peut pénétrer dans les minuscules fissures et crevasses des aliments emballés.
La pyrale indienne de la farine se nourrit de fruits secs, de noix, de chocolat, de lait en poudre, de graines pour oiseaux, de nourriture pour chiens et d’autres produits alimentaires.
Ce ne sont là que quelques exemples de parasites des produits entreposés.
Chaque femelle du tribolium brun de la farine peut pondre jusqu’à 400 œufs au cours de sa vie, et la pyrale indienne de la farine pond de 100 à 400 œufs en 1 à 18 jours.
Quels sont les parasites les plus courants des produits entreposés?
Les parasites des produits entreposés les plus courants sont le tribolium rouge et le tribolium brun de la farine, le cucujide dentelé des grains et le cucujide des grains oléagineux, ainsi que la pyrale indienne de la farine.
À quoi ressemblent le tribolium rouge et le tribolium brun de la farine?
Le tribolium brun de la farine est plus commun que le tribolium rouge de la farine dans les environnements froids, alors que ce dernier préfère les climats plus chauds. Ces deux coléoptères sont de couleur brun rougeâtre et mesurent environ 3 à 4 mm (1/8 de pouce) de long.
On confond souvent ces deux espèces de coléoptères, mais les antennes du tribolium brun de la farine s’élargissent progressivement, alors que celles du tribolium rouge de la farine s’élargissent brusquement pour former une massue à trois segments.
Où puis-je trouver le tribolium brun de la farine?
On peut le trouver dans les céréales, les fruits secs, les épices et les produits similaires.
Quelles sont les habitudes de reproduction du tribolium brun de la farine?
Une femelle peut pondre jusqu’à 300 ou 400 œufs au cours de sa vie. Le tribolium brun de la farine peut vivre jusqu’à trois ans.
À quoi ressemblent le cucujide dentelé des grains et le cucujide des grains oléagineux?
Le cucujide dentelé des grains est le plus commun des deux insectes dans les installations céréalières non chauffées. Les deux espèces sont petites et brunâtres, elles mesurent environ 2,5 à 3 mm (1/10 à 1/8 de pouce) de long et possèdent six projections en forme de scie de chaque côté du thorax.
Les adultes des deux espèces peuvent être distingués par la forme de la tête et la taille des yeux. On peut les trouver toute l’année dans les garde-manger, les zones de transformation des aliments et les entrepôts où toute nourriture à portée de main peut rapidement devenir un buffet. Malgré leur nom, les cucujides des grains préfèrent les céréales, les préparations pour gâteaux, les macaronis, les biscuits, le chocolat aux grains.
Les cucujides dentelés des grains et peuvent rapidement s’emparer des produits alimentaires et les contaminer. La forme de leur corps leur permet de se glisser dans les emballages où ils se nourrissent, vivent et se reproduisent, ce qui favorise une croissance rapide des infestations.
Où puis-je trouver le cucujide dentelé des grains?
On peut en trouver dans des aliments tels que les céréales pour petit-déjeuner, la farine, les fruits secs, les macaronis, les viandes séchées, le chocolat et d’autres produits similaires.
Il a la capacité de pénétrer dans toutes les fissures et crevasses pour s’introduire dans les aliments emballés.
À quoi ressemble la pyrale indienne de la farine?
Les ailes de la pyrale indienne de la farine sont de couleur beige et brun rougeâtre, avec un éclat cuivré. L’envergure des ailes est d’environ 16 à 20 mm (5/8 à 3/4 de pouce). Les larves sont d’un blanc sale, avec parfois une teinte verte à rose.
Où puis-je trouver la pyrale indienne de la farine?
Elles sont attirées par la lumière et par tout endroit où l’on entrepose de la nourriture, y compris les garde-manger et les placards. Elles préfèrent se nourrir de fruits et légumes secs, de céréales, de graines, de noix, de chocolat, de bonbons, de nourriture pour animaux et de lait en poudre.
Danger : La pyrale indienne de la farine contamine les sources de nourriture disponibles, les rendant inutilisables par la suite.
Conseil de prévention : Conservez toujours les aliments dans des récipients en plastique épais ou en verre munis de couvercles hermétiques et solides pour les empêcher de se faufiler à l’intérieur.
Quelles sont les habitudes de reproduction de la pyrale indienne de la farine?
La femelle pond des œufs dans les aliments et en produit jusqu’à 400 en 18 jours. Il y a généralement quatre à six générations par an, en fonction de l’approvisionnement en nourriture et des conditions de température.
Comment puis-je prévenir une infestation de parasites des produits entreposés?
Il faut inspecter régulièrement les produits entreposés à la maison ou dans les usines alimentaires et inspecter ces produits avant leur entrée dans l’établissement.
L’inspection et l’élimination des produits contaminés, ainsi que de bonnes pratiques d’entretien, limiteront les risques de contamination.
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